中華料理結婚式のマナー

中華料理のコースは円卓を囲んで大皿から各自取り分けていただくことが多いかもしれません。


中華料理のコースの組み立てとしては、前菜と主菜、そして点心の３つに大別されます。


スープなどの汁物が主菜のあとに出されるのが中華の宴会料理の特徴です。


＜中華の宴会コースの一例＞

前菜は盛り合わせ、または数品から選びます。


前菜は冷菜が中心ですが、温菜が一緒に出された場合は、温菜→冷菜の順にいただきます。


主菜は煮込み、炒め物、揚げ物や蒸し物などを４品程度選びます。


その後、スープ、ご飯や麺類と続き、点心は餃子、小龍包、中華まんじゅうなどになり、最後がデザートです。